Lô Gan Miền Trung – Số Gan Giữa Nắng Gió Cát Trắng
Mỗi buổi sáng sớm, khi mặt trời miền Trung vừa nhô lên thiêu đốt bãi cát trắng dài hun hút, gió Lào bắt đầu rít qua hàng dừa nghiêng mình, bà con đã ngồi túm tụm dưới bóng dừa ven biển hoặc hiên nhà tranh vách đất xem lô gan miền Trung. Ly nước mát chan chát trên tay, ai nấy đều chăm chú: “Con 47 gan đến 32 ngày rồi, nắng hạn thế này chắc nó sắp bung lò mạnh lắm!”
Ở miền Trung, nuôi lô gan là một nghệ thuật kiên cường như chính con người nơi đây. Bà Năm làng chài Quy Nhơn hay than: “Con 13 gan dai như rễ dừa, hai tháng nay nằm im thin thít giữa cát nóng. Tao nuôi nó từ mùa gió Lào đến mùa mưa bão!” Chú Tư Phú Yên thì cười ngặt nghẽo: “Tao mơ thấy gió cuốn bay luôn mái tôn nhà, xem lô gan hiện ra con 79 nằm gan đúng 41 ngày. Đánh liều hai tờ, kết quả về giải tám. Vui như trúng Đặc Biệt, chú chạy đi mua thùng đá lạnh cho cả xóm uống mát!” Cả làng cười nghiêng ngả: “Nuôi lô gan giữa nắng gió mà trúng, mai mốt chú Tư thành thầy gan miền Trung mất!”
Có lần ông Sáu ở Bình Định nuôi con 86 gan suốt 55 ngày giữa cái nắng chang chang. Bà con khuyên: “Thôi bỏ đi ông, nó gan dai như cát trắng!” Ông Sáu kiên quyết: “Càng gan lâu, ra càng to! Nắng càng cháy, số càng nóng!” Kết quả, con 86 nổ Đặc Biệt. Ông mừng húm mua tấm tôn lợp nhà mới và mời cả xóm ăn bánh xèo ven biển. Cả làng trêu: “Lô gan miền Trung là vậy, phải kiên trì như người dân chống chọi nắng hạn và gió bão!”